Altra ricetta veloce veloce.
Prendete un petto di pollo, tagliatelo a fettine e poi a listarelle, infarinatelo e fatelo saltare nel wok con olio per pochi minuti, fino a quando risulterà bello croccante. Togliete il pollo dalla pentola e mantenetelo al caldo. sempre nel wok fate saltare le verure tagliate a piccoli pezzi. Io ho usato carote tagliate a julienne, un piccolo cavolfiore, taccole , piselli, peperoni e fagiolini.
Le verdure devono rimanere croccanti quindi non esagerate con la cottura.
Preparate i noodles (in questo caso sono di soia ma adoro anche quelli di riso e i capelli d'angelo) secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolateli e poi versate noodles, pollo e verdure nel wok insieme a della salsa di soia, aglio, prezzemolo e fate saltare per pochi minuti.
Se vi piacciono potete aggiungere delle mandorle a lamelle.
In 20/25 minuti il pranzo è pronto. :)
sabato 28 aprile 2012
domenica 15 aprile 2012
Tortino di verdure
Piatto gustoso, semplice, vegetariano.
500 gr. di carote
500 gr. di taccole
1 cipolla
1 porro
20 gr. funghi secchi
1 uovo
prezzemolo
mozzarella ( circa 200 gr)
pangrattato
latte
olio burro sale
Affettate porro e cipolla a velo e soffriggete in olio e 3/4 cucchiai di acqua. unite i funghi secchi ammollati e cuocete per 20 minuti. Lessate carote e taccole separatamente. Tagliate le carote a rondelle e le taccole a pezzetti e fateli insaporire unendole alla cipolla al porro. regolare di sale.
In una teglia unta di olio e cosparsa di pangrattato fate uno strato di verdure, ricoprite con la mozzarella a fettine, altro strato di verdure, finite con la mozzarella.
Sbatette l'uovo con 4 cucchiai di latte sale, pepe prezzemolo e versate sul tortino. cospargete la superficie con pangrattato e fiocchetti di burro
Infornate per circa 20 min a 180°.
Potete naturalmente utlizzare verdure diverse.Buon appetito
Iscriviti a:
Post (Atom)